Dieta Vegetariana x Incidência de cárie

Dieta Vegetariana x Incidência de cárie


É verdade que a dieta vegetariana pode aumentar a incidência de cárie?

Dietas equilibradas, vegetarianas ou não, não aumentam a incidência de processos cariogênicos.
Os hábitos alimentares desempenham um papel muito importante na saúde de cada indivíduo, entretanto, a cárie possui caráter multifatorial.

Não apenas os vegetarianos, os onívoros também devem estar atentos a esses fatores, além de seguir uma dieta balanceada e manter a higiene oral em dia. Dentre os diversos fatores que contribuem para o desenvolvimento das cavidades podemos citar:

  • Substrato
    Resíduos de alimentos ricos em carboidratos fermentáveis são substrato ideal para o metabolismo dos microorganismos responsáveis pelo desenvolvimento da cárie. Essas bactérias produzem ácidos, que reduzem o potencial hidrogeniônico (pH) da boca, dando início à desmineralização do tecido dentário orgânico e inorgânico, levando à destruição total ou parcial do dente;
  • Hiposalivação
    Sempre que você se alimenta ou ingere líquidos ácidos, os microorganismos repetem esse processo de redução do pH de sua boca. Há na saliva, uma enzima chamada amilase, que possui pH alcalino e sintetiza os polissacarídeos do substrato, evitando que a microflora causadora da cárie se multiplique. É por essa razão, que pessoas com menor fluxo salivar são mais propensas ao desenvolvimento de cáries;
  • Colonização
    O principal agente etiológico da cárie é o Streptococcus mutans.
    Cada indivíduo possui uma flora bacteriana distinta e, em algumas pessoas, a colonização desse microorganismo é superior;
  • Propensão
    São mais propensos a cáries, por exemplo, pacientes com dificuldade de acesso à atenção médica-odontológica, portadores de distúrbios alimentares e refluxo gastro-esofágico.

Conte sempre com o auxílio dos profissionais da saúde e viva com mais tranquilidade!